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求鲳鱼的做法

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解决时间 2021-11-29 18:06
求鲳鱼的做法
最佳答案
健康功效:

鲳鱼:益气、护肝、增强免疫力
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白糖:富含碳水化合物

食材用料:

鲳鱼1条相克食物

大蒜1瓣

姜1小块相克食物

小葱1棵相克食物

辣椒1个相克食物

生抽15ml

老抽5ml

料酒15ml

淀粉10g

白糖5g相克食物

菜谱做法:

1.鲳鱼去内脏后用水冲洗干净,在鱼的身上两侧斜划两三刀

2.加入盐,料酒5ml、姜片腌制片刻

3.大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎

4.将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用

5.炒锅烧热,用姜块擦拭锅底,放入少许油烧热,将鲳鱼放入锅中,用小火煎至两面金黄色后,盛出沥油

6.锅留少许底油,爆香葱、姜、蒜片,下鲳鱼、加入生抽、老抽、料酒、白糖

7.再加入适量清水(水与鲳鱼持平),大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠,将鲳鱼盛出盘中

8.剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上,最后撒上香葱即可
全部回答
红烧,清蒸 都可以追问红烧做法
红烧
红烧
红烧追问做法追答用葱姜料酒腌制10分钟,将醋,酱油,干辣椒,料酒,白胡椒粉调制碗汁。锅内放油将腌制过的鱼煎一下,倒入碗汁炖制,加盐调味即可。
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