梅菜蒸五花肉怎么蒸

梅菜蒸五花肉怎么蒸

梅菜洗干净，五花肉切稍厚点的片，不爱吃肥的就把肥肉切小点薄点（这样肥肉可蒸化），再放盐，醋，酱油，生抽，爱吃辣的可加剁椒，拌匀，如肥肉不多再另加点油，很多就不用（油多蒸出来好吃），加盖放高压锅里先大火后中火蒸30分钟即可

五花肉煮熟，肉皮上糖色，下8成热油锅炸至肉皮起小泡，过凉水切成一厘米厚的片，肉皮向下摆碗里面，加炒好的梅菜，蒸一小时就可以了，那菜要回锅蒸才好吃

梅菜焖五花肉，美味古早味，配饭一流！


材料
甜梅菜 半颗 （切大块） 
咸梅菜 半颗 （切大块） 
蒜头 4 粒 （整理下） 
五花肉 一小条 （切块） 
水 适量 
调味料： 
黑酱油 适量 （调色）

做法
1. 甜与咸梅菜浸在水中20分钟左右去咸，沥干切块备用。 
2. 热少许油，爆香蒜头，加入五花肉略炒，最后加入梅菜，用黑酱油调色。 
3. 加入适量水，小火慢焖2 小时左右或入味即可。 
P/S: 
1. 如味道欠缺咸味就加入适量酱油调味。(如浸过久梅菜就有此需要） 
2. 材料非常简单的一道古早味，第二天还更好吃呢。