面包预拌粉怎么做面包

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解决时间 2021-02-10 20:43

提问者网友：暮烟疏雨之际
2021-02-10 08:50

面包预拌粉怎么做面包

最佳答案

五星知识达人网友：長槍戰八方
2021-02-10 10:23

1. 混合除黄油外所有材料，揉至扩展阶段。注意噢，这个方子含水量算大的，所以要有耐心哈哈
2. 加入黄油，揉至完全阶段，即可以拉出大片薄膜
3. 盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至2倍大。
4. 发好的面团分割滚圆（我做了一个450g吐司和菜谱图的四连小蘑菇），静置20分钟。
5. 把面团整形。我是擀卷了下，吐司是三个大卷，蘑菇是四个小卷。放入模具。
6. 进行二发。我放到了烤箱里，放一盘热水。约1小时候发酵至两倍大，吐司发酵至八分满
7. 烤箱预热，170°，40分钟。注意观察上色情况，及时盖锡纸。（吐司我的时间没到，所以有点收腰了）

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1楼网友：轮獄道
2021-02-10 11:50

1. 混合除黄油外所有材料，揉至扩展阶段。注意噢，这个方子含水量算大的，所以要有耐心哈哈 2. 加入黄油，揉至完全阶段，即可以拉出大片薄膜 3. 盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至2倍大。 4. 发好的面团分割滚圆（我做了一个450g吐司和菜谱图的四连小蘑菇），静置20分钟。 5. 把面团整形。我是擀卷了下，吐司是三个大卷，蘑菇是四个小卷。放入模具。 6. 进行二发。我放到了烤箱里，放一盘热水。约1小时候发酵至两倍大，吐司发酵至八分满 7. 烤箱预热，170°，40分钟。注意观察上色情况，及时盖锡纸。（吐司我的时间没到，所以有点收腰了）

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