炒菠菜如何去涩味？
答案:1 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-10-17 16:21
- 提问者网友：
- 2021-10-17 02:27
炒菠菜如何去涩味？
最佳答案
- 五星知识达人网友：洒脱疯子
- 2021-10-17 03:59
方法如下 （1）先把洗净的菠菜在沸水中烫一烫，捞起来再下锅煸炒 。这样既可去掉草酸，除涩味，还易使菠菜中所含的钙质被人体吸收。 （2）菠菜在热油中用 大火快速煸炒，熟即离 火，草酸的涩味会在菠菜煮熟时即刻消失，不烹制时切忌熟过头否则容易破坏菠菜中的营养物质。
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