臭酱豆子有什么功效

臭酱豆子有什么功效

营养价值及功效：
1. 主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的营养成分;
2. 富含优质蛋白质，烹饪时不仅能增加菜品的营养价值，而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美的滋味，有开胃助食的功效;
3. 富含亚油酸，亚麻酸，对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处，从而降低患心血管疾病的机率；
4. 脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。 编辑本段适合人群 一般人群均可食用 严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者不食或少食。

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臭酱豆一般都是有黄豆制作而成，所以含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的；
由于富含蛋白质，而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，做菜后很有开胃的功效（亲身尝试，的确很开胃）；
可以防止脂肪肝的形成；
其它有待发掘；
以上希望对你有所帮助！