石子馍的配方和做法

石子馍的配方和做法

石子馍的制作材料：
面粉500克，精盐、食用碱、熟猪油、鲜花椒叶各适量。
做石子馍
面粉加入适量清水，加入精盐（也可用糖）、食用碱、熟猪油、鲜花椒叶和成面团，反复揉匀揉透，摘成小剂，用擀面杖擀成约0.7厘米厚的圆形薄饼坯。炉内燃煤火，上面放上鹅卵石子，烧热取出一部分，放入饼坯后，再把取出的部分石子盖在上面，上焙下烙数分钟至饼色金黄即熟。
石子馍的制作要领：
1.石子要洗干净；

2.烙制时底火不宜太旺，熟后小心拣出上面的石子，以免破损石子饼。