大理老娘稀豆粉的做法步骤图，怎么做好吃

大理老娘稀豆粉的做法步骤图，怎么做好吃

稀豆粉的做法（云南最地道的早点）
原料：豌豆粉200克、大蒜2瓣、姜5片、盐5克、辣椒面10克、清水适量
做法：
1.豌豆粉过筛两次备用。大蒜和生姜分别拍散切成碎末，然后加入少量的水，调成姜蒜水备用；
2.取一只大碗，倒入豌豆粉，加入凉水，一边加水一边搅拌，直到将豌豆粉调成均匀的糊状，面糊中没有颗粒，非常顺滑；
3.汤锅中加入清水烧开，水开后转成最小的火力，画圈淋入豌豆面糊，一边淋一边快速搅拌，以防溢出；
4.豌豆面糊完全倒入锅中后，保持最小的火力并且不停的搅拌，直到面糊颜色变浅，表面出现气泡，此时关火并将汤锅端离火源；
5.在大碗中加入一小勺（约10ml）左右的姜蒜水，盛入熬好的稀豆粉，撒上辣椒面，在食用前根据自己的口味加入盐，搭配油条或者将油条撕碎拌在稀豆粉中一起吃。