蟹黄苦怎么回事

蟹黄苦怎么回事

你好，螃蟹发苦很可能是螃蟹的养殖过程中激素大多了。

这种方式养殖的蟹食用后对人体有害，会导致微生物在人体里产生抗药性。

发苦的螃蟹最好不要吃。

蟹黄发苦，1是因为螃蟹还太嫩，时间还没到。 2是烹调前准备工作没做足。除阳澄湖大闸蟹外，螃蟹买回来下锅之前，一定要在干净的水里养两天。，两天后，蟹基本就“养净”了。养净的蟹，肚子里的脏东西都排光了，蟹黄自然不会苦了。