40年前干海参还能吃吗

40年前干海参还能吃吗

如果保存得好：没有受潮，不发软，颜色没有明显变化，也没有发霉。干海参就没有大问题。因为干海参含水量非常低，不宜滋生微生物。

不宜

一般干海参的保质期在通风干燥不受潮的情况下两三年不影响食用，时间太长了品质就不敢保证了。

不能吃了。 1. 干海参： 将干海参密封，放在通风、干燥处。保质期可达2-3年 2. 即食海参 0～4℃储藏90天。开袋后不食用需冷冻储藏。如果超过90天的话，可进行冷冻储藏，可储藏12个月，但其口感会有所改变，营养不会发生流失。 3. 单冻海参 冷冻（-15℃）条件下储存12个月。 4.高压海参 冷冻（-15℃）条件下储存12个月。 5. 冻干海参 密封置于干燥处，常温下36个月 6. 盐渍海参（半干） ◎已发制好的海参储藏方法：已发制好的海参用小塑料袋单根套起来，放入冰箱中冷冻储藏。 ◎未发制好的盐渍参、半干参储藏方法：未发制好的盐渍参、半干参必须放入冰箱冷冻储藏，切不可放在常温下储藏。