8寸榴莲芝士蛋糕怎么做

答案:1 悬赏:60 手机版

解决时间 2021-03-27 08:51

提问者网友：呐年旧曙光
2021-03-26 19:48

8寸榴莲芝士蛋糕怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：愁杀梦里人
2021-03-26 20:04

榴莲芝士蛋糕（8寸）的做法
准备好食材，鸡蛋把蛋白蛋清分开，榴莲捣烂备用，8寸活底模用锡纸包起来待用

接着把软化奶油奶酪加上10g的砂糖搅拌，加入奶油隔水软化搅拌，努力把奶酪拌成无颗粒，

加入蛋黄，拌匀

接着加入榴莲拌匀，

加入粉类拌匀，拌匀即可不用狂拌，蛋糕液拌好了

开始打蛋白，蛋白把到有泡眼，开始分3次白糖，打发到湿性发泡状态即可（此时可预热烤箱，160度，5-10分钟，最下层用烤盘装水，中下层用烤网）

把蛋白拿出1/3和蛋黄液拌匀，拌好后在倒回蛋白中，快速拌匀。此时烤箱已预热好，直接入烤箱烤上60分－80分钟

出炉，放入冰箱4小时后口感真好，好油放的有点多，有点湿，不过秒秒被抢吃光了

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