一天一把核桃，身体竟然发生几个惊人变化

一天一把核桃，身体竟然发生几个惊人变化

核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”，含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪和碳水化合物含量较多，核桃还含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等维生素，对人体非常有益。除了营养丰富，核桃的好处也非常多，每周吃两次核桃，对身体的影响很大。
每周吃两次核桃，2型糖尿病患病率会降低24%。研究人员对大约13.7万名35~77岁的女性进行为期10年的调查，除了监测正常饮食习惯之外，特别关注了多久吃一次核桃，一次吃多少等等。最后，研究人员排除身高、体重和体内脂肪等因素之外发现，每月吃1~3次核桃，每次2~3颗左右，可使2型糖尿病患病率降低4%，每周吃一次，患病率降低13%，每周吃两次的话，患病率降低则达24%。
研究人员解释，核桃含有大量不饱和脂肪酸，能够减轻胰岛素抵抗，降低2型糖尿病患病风险。另外，核桃中的α亚麻酸含量也较高，而多项研究已证实，这些健康的脂肪酸，对降低体内炎症、预防心脑血管病、癌症和关节炎等功效显著。美国路易斯安那州立大学的一项研究也发现，常吃核桃有助于控制体重、降低身体质量指数和减小腰围，进而调节人体内分泌系统，保护心脑血管，降低患上糖尿病等代谢性疾病的风险。