牛油怎么煮的做法

牛油怎么煮的做法

可以来煮火锅
用料  
牛骨    适量    
小葱    适量    
姜    适量    
大蒜    适量    
灯笼椒    适量    
二荆条    适量    
七星椒    适量    
草果    适量    
桂皮    适量    
香叶    适量    
豆蔻    适量    
八角    适量    
山柰    适量    
陈皮    适量    
丁香    适量    
菜籽油    适量    
牛油    适量    
郫县豆瓣酱    适量    
白酒    适量    
豆豉    适量    
青红花椒    适量    
酒酿    适量    
冰糖    适量    
盐    适量    
火锅食材    适量    
【重庆牛油火锅】的做法  
牛骨焯过后入清水锅，加小葱结、姜片、大蒜，大火烧开后转小火炖煮一小时左右。牛骨高汤完成。
灯笼椒、二荆条、七星椒各3-4两，热水浸泡20分钟后入锅，加小碗清水，小火煮干后放入料理界打碎。糍粑辣椒完成。

草果一个、桂皮一块、香叶2片，豆蔻2-3个、八角2个、山奈2颗、陈皮2片、丁香一小撮。放入纱包中装袋封口，制成香料包。入热水浸泡10分钟。取出敲碎。

冷锅冷油，少许菜籽油打底，放入500g牛油中小火熬化。入葱姜蒜，炸香后捞出备用。加入2大勺郫县豆瓣酱，倒入一半糍粑辣椒小火熬15分钟，再放入另一半继续熬15分钟。

加入香料碎、炸过的葱姜蒜、一小碗白酒，再微火熬20分钟。加豆豉、青红花椒、一大勺酒酿、和少许冰糖。最后小火煮五分钟。底料完成！
熬好的底料中，加少许盐、倒入之前熬好的牛骨高汤，一撮葱结，锅底完成。

材料豆油皮1张，小黄瓜1根，葱蒜，香菜，香醋，白糖，盐，香油，油做法 1.豆油皮用厨房剪剪成三长块，然后从一头卷起来，用棉绳捆住 2.锅里多放些油，油热后放进豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黄色即可 3.黄瓜切丝，香菜切断，葱切片，蒜切末，晾凉的豆油皮去掉绳子切成粗丝 4.把所有的原料放进盆子里拌匀即可