如何辨别螺旋藻的好坏？

如何辨别螺旋藻的好坏？

螺旋藻的种类很多，其中钝顶螺旋藻是最好的一种，极易被人体吸收，绿A螺旋藻选用的藻种就是这种。螺旋藻产品质量的优劣是很难用肉眼分辨的，因此必须从以下几个指标来判定;
① 产品一定要有国家卫生部门的批文及标识。凡国家批准的合格螺旋藻生产企业每年要进行审核;每出厂一批螺旋藻产品都要受卫生部门的检疫，营养成分和卫生指标不合格不准进入市场。
② 须是正规厂家生产的。合格产品的包装上通常要标明产品的品名、厂址和商标。切忌选用无商标、无卫生许可证和无批准文号的"三无"产品，"三无"产品都可能存在重金属及卫生指标超标的严重质量问题。
③ 有国家绿色食品认证标识。绿色食品认证是国家近几年与国际接轨而采用的一个环保认证标识。经过国家绿色食品认证的产品，从生产、加工和运输的各个环节都能得到质量的保证。
④ 一定要有好的包装。包装是产品内在质量的保护层。包装如果不符合国家规定，容易造成螺旋藻营养成分的流失和变质。比如螺旋藻中含有的藻蓝素，科学实验表明:藻蓝素在太阳光直射下15分钟便损失50%，在无密封条件下3个月内便基本散失。绿A精片是目前市场上为数不多的优质螺旋藻保健品，完全符合上述四条标准，在选购时，一定要认清绿A商标。

一、看标记：螺旋藻有四个级别：饲料级、食品级、保健级、药品级。正规厂家保健食品应有中国卫生部的批号：卫生健字（××）第××号和保健食品的标志：小草帽形状。
二、看颜色：真正纯天然100％的螺旋藻，无论粉剂、片剂、胶囊内的藻粉都呈墨绿色（不仅要看表面，还要掰开看横截面的颜色）带黄。绿色的螺旋藻不是伪劣的就是假冒的，或者是掺杂了其他物质。由于螺旋藻很干燥，易于吸潮，吸潮后其将逐渐变成绿色，而且容易腐败变质，吃了这种螺旋藻不仅无益健康，而且有害。三、嗅气味：螺旋藻有一种特殊的藻腥味或海腥味。没有这种气味的肯定不是螺旋藻。但是带腐败腥味的很可能是伪劣产品。
四、看硬度：用手掰一下就可以鉴别出，越硬的螺旋藻掺的其他成分越多，而优质的用手一掰就可分开。
五、口尝：螺旋藻尝起来有鲜味，通常还略带碱味。如果碱味较重，是不合标准的。另外，100％的螺旋藻制成的，非常黏口。
六、水溶观察法：将螺旋藻粉、片放入盛有纯净水的玻璃杯中，进行溶解，观察水色。若为优质的，水应为绿色，半小时后逐渐变蓝。
七、看包装：螺旋藻的营养成分中，有些是需要与空气隔离保存的，如藻蓝色素、胡萝卜素。这些营养成分在阳光的照射下，15分钟便损失50％。所以，为了避免与光照和空气的直接接触，保证营养素不流失，国际大型螺旋藻生产企业一般采用小袋铝箔包装。