昨天买的牛奶，说是鲜奶，放了一晚上，尽然变成固体了，请问这是加了

昨天买的牛奶，说是鲜奶，放了一晚上，尽然变成固体了，请问这是加了

是蛋白质的聚沉现象，蛋白质是胶体，遇到电解质会产生沉淀，加上在空气中失水，所以变成了固体。

纯牛奶暴晒，或者没密封好的后果！

奶中出现沉淀物，或色泽异常均是变质。而闻，乳中含有挥发性的脂肪酸和其它挥发性物质，所以牛奶有一种特有的乳香味，如出现酸败味或其它不快气味，则牛奶受到污染。三尝，牛奶中有乳糖，味道微甜，如牛奶变质则出现酸味、苦味。另外，如加热后发现，结块，分层，等情况，也属于变质。

谢谢采纳！

应该是发酵了，但为了安全，最好不喝。

不能喝了。发酵了的。

牛奶很少用这种瓶子装吧，一般都是酸奶

变成酸奶了。里面的大肠杆菌发生了作用，不要喝了。鲜奶在15度以上放置超过4小时就不行了。灭菌没有做彻底。