太仓的肉松骨头是怎么做的啊，上次吃

太仓的肉松骨头是怎么做的啊，上次吃

太仓的肉松骨头做法
1、筒子骨冷水入锅，煮开后冲洗，加冷水炖，大小火交替；
2、炖至六成烂，取一部分清汤留用，另加萝卜、香茹做两吃；
3、把6成熟的骨头放到炒锅里，倒一部分淡的骨头汤，半淹没状态。倒生抽（鲜），老抽（深色），茴香，桂皮，香叶、干辣椒一两个、姜葱酒、糖，开始烧（不放盐）；
4、大小火交替烧，直到肉烂，收干。

肉松骨头是做肉松剩下的骨头。做肉松的过程中要熬煮骨头，然后剔下肉做肉松，剩下的骨头在作为肉松骨头来卖，怎么会有肉松啊。lz说偏咸那是现在所谓的肉松骨头都不正宗，都是带肉的大骨头直接熬煮后卖，套了个肉松骨头的名称，真正的肉松骨头上的肉是非常少的，都剔了做肉松去的。