如何使野猪肉好吃去除异味？

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解决时间 2021-02-01 00:58

提问者网友：蔚蓝的太阳
2021-01-31 06:20

我孩子买来陕南腊熏野猪肉，我多次清洗却不能去掉头难闻的气味！煮熟了味更大，也不好吃该怎么办？

最佳答案

五星知识达人网友：夜余生
2021-01-31 06:40

酱野猪肉的做法详细介绍菜系及功效：卤酱菜
口味：咸鲜味工艺：酱酱野猪肉的制作材料：主料：猪腿肉2000克
调料：盐100克,酱油150克,白砂糖10克,糖色10克,香油20克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,花椒5克,八角3克,桂皮3克,丁香3克,甘草3克酱野猪肉的特色：味咸香，质酥烂，色金红。教您酱野猪肉怎么做，如何做酱野猪肉才好吃1.将野猪肉切成250克重的块，放入凉水内浸泡5小时捞出，再用开水煮10分钟捞出，洗净。
2.锅内加入汤2千克，下入野猪内块，用旺火烧开，加入精盐，酱油，白糖，肉料袋（大葱、姜、大蒜、花椒、大料、桂皮、丁香、甘草）。
3.用慢火煮3小时左右，加入糖色，再煮片刻捞出肉，沥净酱汤，摆在平盘上；稍晾，趁热将肉面抹上香油即成。酱野猪肉的制作要诀：备汤2000克(煮鸡、鸭肉的汤)。

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1楼网友：琴狂剑也妄
2021-01-31 08:24

真正的野猪肉是不太好吃，草星闻太大，价格又高。买的是熏的可切成薄薄的片，在凉水中泡它3小时，用它炒辣椒，味道不错。

2楼网友：末日狂欢
2021-01-31 06:48

要干辣椒炒额稍微泡一下，用干辣椒，花椒，不然压不住野猪肉的腥味额

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