野生蕨菜的食用方法

野生蕨菜的食用方法

野生蕨菜的吃法有很多，冬菇野生蕨菜就是其中的一种。
那冬菇野生蕨菜的做法是什么?
原料：蕨菜200克，香菇100克，胡萝卜20克，青椒1个，葱、姜各3克，盐、味精、酱油、料酒各适量，水淀粉少许，色拉油30克。
做法：
①将蕨菜择洗干净，入沸水中焯熟，泡入温水中1小时左右取出切寸段备用。
②香菇择洗干净，切为粗丝，入沸水中焯一下捞出控去水分备用。
③胡萝卜、青椒分别洗净，切成小碎了备用。
④葱、姜洗净切丝备用。
⑤盐、味精、酱油、水淀粉调汁备用。
⑥炒锅上火，倒入色拉油，油热入葱、姜丝煸炒片刻，入香菇丝、蕨菜段、胡萝卜丁、青椒丁颠炒几下，烹料酒，加入碗中料汁倒入翻炒几下即成。

青椒野山蕨的做法
主料
野山蕨
350g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
味精
适量
青椒
2个
步骤
1.处理好的野山蕨少许，青椒切丝
2.烧油放进青椒炒香
3.再放进野山蕨炒匀
4.放点盐入味
5.淋上生抽
6.放点清水煮二分钟
7.再放进味精
8.炒好的野山蕨

凉拌，或者蒜蓉炒

1、蕨菜可鲜食或晒干菜，制作时用沸水烫后晒干即成。吃时用温水泡发，再烹制各种美味菜肴；
2、鲜品在食用前也应先在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味；
3、炒食适合配以鸡蛋、肉类。