食品不添加防腐剂怎么保质?
食品不添加防腐剂怎么保质?
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-08-17 16:20
- 提问者网友：献世佛
- 2021-08-17 05:44
最佳答案
- 五星知识达人网友：醉吻情书
- 2021-08-17 05:55
1、低温,冷冻保存,减少细菌活性.
2、抽真空,减少细菌,杂质等的数量.
3、充氮保护,减少食物被氧化（变质）的几率.
4、加盐,盐能通过渗透方式杀死细菌保护食物.
5、风干,去掉微生物繁衍的重要物质“水”.
6、油炸,形成氧化层,油层,保护里面的食物.
7、高温灭菌,要求升温降温快,不伤害食品中的营养物质.
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