适合炖肉用的蘑菇有哪几种

适合炖肉用的蘑菇有哪几种

香菇。口蘑。茶树菇
材料：白蘑菇（切大片），猪肉（切块），番茄（切片或者几片新鲜菠萝，增加鲜味，煮出来的肉也更酥软），蒜末，姜末，辣椒粉少许，鲜酱油，花雕酒少许。

工序：

1。先用少量油将蒜末，姜末，辣椒粉爆香，放入肉块炒片刻，再放入蘑菇炒。

2。加适量水，放入酱油，酒，煮开后假如切碎的番茄，再用小火焖30分钟出锅，依自己口味加盐。

简单易做，口味又很好。

白蘑菇

白蘑菇

白蘑菇

白蘑菇

蘑菇鸡汤的做法（蘑菇炖鸡汤）

材料：蘑菇5 两，鸡半只、姜片、盐适量。

做法：

将蘑菇洗净对切，鸡斩件，下锅加几片姜一起同煮，水开后文火炖1个小时加盐调味就好了。

双孢菇鸡腿鲜汤的做法（最适合炖鸡汤的蘑菇）

原料：

鸡腿： 2只，约400g 双孢菇： 10只，约200g,(小西用的是深褐色的) 盐： 适量 生姜： 少许 料酒： 少许

　　　　　

做法：

1.鸡腿洗净放入凉水锅中，煮沸，去浮沫，干净后，捞出待用。

2.双孢菇洗净，垂直菌盖切成两半，待用。

3.姜切片，有3、4片即可。

4.把鸡腿、双孢菇、姜片放入锅内，加水，如果是电压力锅，加的水没过食材大约1厘米即可。如果是普通煲锅，则要多加些水。

5.锅内加少许料酒和盐，盐放一点点就可以，熟后还可再根据口味加盐。

6.电压力锅放到合适档位或时间，就可以了。普通煲锅的话，要炖上1.5小时以上。