香草鸡家常做法，正宗香草鸡怎么做

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解决时间 2021-01-21 09:58

提问者网友：那叫心脏的地方装的都是你
2021-01-20 16:11

香草鸡家常做法，正宗香草鸡怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：你可爱的野爹
2021-01-20 16:32

用料当年鸡或三黄鸡一只八角两朵香叶 10片花椒一茶勺葱姜适量白芷三片除皮一茶勺黄芪 6片盐适量高汤粉一汤勺白糖一汤勺咖喱粉 1.5汤勺肉蔻一枚香草精几滴
香草鸡的做法
1、将鸡洗净，细细地摘净毛，清理干净内脏和无用之处（因平时不喜欢鸡的头和颈，就都去掉了，爱吃的可留着）控净水或拭将鸡身上的水
2、取一汤锅，加进所有调料，加足水大火烧开，自然放凉；同时另烧一锅能浸泡这只鸡的开水放凉，并准备一些冰块
3、将鸡放进料锅内，浸泡8小左右
4、将泡鸡的原锅中火烧至水有点冒泡（即将近开水状态），关小火煮20分钟
5、将鸡从热汤中捞出，放入加了冰块的凉开水中浸泡至凉透即可
6、做凉菜：可直接斩件上桌;做热菜：再将原汤（带调料的）烧开，淋在鸡身上至热透，斩件装盘，淋上少许汤汁上桌

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