意大利空心面的做法

意大利空心面的做法

首先纠正你一下，空心粉只是意大利面条中的一种样式，并不会因此有特别的做法。
意大利面有三种汁，西红柿酱，牛肉酱，白汁。
面条先要煮到八分熟，多过凉水，以是面条迅速冷却，然后加入色拉油拌匀，然后再盖上保鲜膜，这样就可以随吃随用了，但是注意不要放置时间过长，一般放在冰箱中冷藏不超过两三天。
然后你要准备一些小料，洋葱碎，蒜蓉，青椒碎，小白蘑菇（切片），黑橄榄切圈，火腿丁……很多小料可以加进去，看自己喜好。炒的时候记得先炒洋葱和蒜蓉，炒出香味后再放入其他小料，翻炒一下，根据自己喜好，可以只放入西红柿酱或牛肉酱，也可以两种酱放在一起炒，盐和胡椒粉调味，最后放入面条（提前从冰箱中取出，吃多少用热水焯一下），稍微翻炒一下就可以了。

番茄牛肉酱是意面的经典酱汁，要做出意大利风味，必须加入“罗勒（Basil）”这种特定的香料，干的碎罗勒或鲜的罗勒叶都可以。
材料：番茄，牛肉馅，罗勒，大蒜，橄榄油，盐。
蕃茄去皮，先切块除去籽和汁液（这样做出的酱比较甜美、不会太酸），然后切成小粒，大蒜切小粒。
橄榄油烧热，放牛肉馅炒七成熟时加入蕃茄粒、大蒜粒、干的碎罗勒或鲜的罗勒叶同炒，炒熟后加入盐转小火盖上锅盖焖，直到蕃茄熟烂、收汁成酱状。
煮空心粉时水中先入少许盐，可以使面更劲道更有嚼头。
面煮好后拌入已经做好的蕃茄牛肉酱，保证风味十足。

首先纠正你一下，空心粉只是意大利面条中的一种样式，并不会因此有特别的做法。
意大利面有三种汁，西红柿酱，牛肉酱，白汁。
面条先要煮到八分熟，多过凉水，以是面条迅速冷却，然后加入色拉油拌匀，然后再盖上保鲜膜，这样就可以随吃随用了，但是注意不要放置时间过长，一般放在冰箱中冷藏不超过两三天。
然后你要准备一些小料，洋葱碎，蒜蓉，青椒碎，小白蘑菇（切片），黑橄榄切圈，火腿丁……很多小料可以加进去，看自己喜好。炒的时候记得先炒洋葱和蒜蓉，炒出香味后再放入其他小料，翻炒一下，根据自己喜好，可以只放入西红柿酱或牛肉酱，也可以两种酱放在一起炒，盐和胡椒粉调味，最后放入面条（提前从冰箱中取出，吃多少用热水焯一下），稍微翻炒一下就可以了。