高果糖浆生产需要的酶是A
A. 葡萄糖异构酶
B. 蔗糖酶
C. 麦芽糖酶
D. 果糖酶
高果糖浆生产需要的酶是AA. 葡萄糖异构酶B. 蔗糖酶C. 麦芽糖酶D. 果糖酶
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-02-28 18:35
- 提问者网友：锁深秋
- 2021-02-28 08:04
最佳答案
- 五星知识达人网友：忘川信使
- 2021-02-28 09:30
(答案→)A. 葡萄糖异构酶B. 蔗糖酶C. 麦芽糖酶D. 果糖酶解析：产高果糖浆的原料是葡萄糖，葡萄糖是由淀粉转化而来的。生产高果糖浆的基本过程是，含淀粉的浆液经过α-淀粉酶的催化作用，可以形成糊精；糊精经过糖化酶的催化作用形成葡萄糖；葡萄糖在葡萄糖异构酶的催化作用下，分子的结构发生变化，这叫做葡萄糖的异构化。葡萄糖经过异构化，就形成了果糖。
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- 1楼网友：长青诗
- 2021-02-28 10:33
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