吐司面包面可以做什么

吐司面包面可以做什么

用料  
蛋黄    2个    
奶油奶酪    100g    
细砂糖    8g    
吐司片    4片    
乳酪烤吐司片（十分钟早餐）的做法  
准备好材料，蛋白蛋黄分离，这里只需要用蛋黄～

融化奶油奶酪：奶油奶酪放入微波炉牛奶咖啡功能一分钟，如果没有这个功能，就小火一分钟，手触摸奶油奶酪热了并且软了就可以

一定要小火，不然奶油奶酪会喷射弄得很脏又浪费啦。

建议新手或者微波炉没有这些功能的一直观察融化的状态，如果听到融化滋滋的声音就可以拿出来看一看，不行再加热一会……

预热烤箱，上下火180度

用手动打蛋器搅拌奶油奶酪，用力搅一直搅，直到顺滑状态

放入蛋黄，继续搅拌，搅拌至以下状态

搅拌至没有奶油奶酪颗粒

倒入细砂糖，再搅拌一下，细砂糖是着色用的，不需要融化才能抹面。

顺滑的液体状态

烤箱配的烤盘铺上油纸

将搅拌好的奶油奶酪抹上吐司，我只抹一面～

抹均匀

全部抹上去不浪费，分量刚刚好不多不少

放入烤箱，上下火180度中层，烤10分钟

每个烤箱温度都有误差，看到焦糖色就可以了，不一定限定十分钟～如果不喜欢那么多焦糖面的，看到有一点焦糖色也可以不继续烤了

蛋黄是非常容易熟的，所以不需要担心

取出放凉

正面

吐司背面，一点都不焦

绝对不焦，两边脆中间软软的～

这个配方做过很多次，从来不出错。
如果两片吐司，就一个蛋黄，50g奶油奶酪，4g细砂糖，烤的时间温度都一样～非常容易，熟手之后就是名副其实的十分钟早餐啦～
我也用过妙可蓝多的奶油奶酪，会更容易融化一些

可以做三明治

做过面包的都知道，如果没有机器和面的话，揉面是个相当累人的体力活。自从有了面包机省了很多时间，面包就是在不停的等待，尽管很考验耐心，不过等满屋面包飘香时，就会发现这个甜蜜的等待还是很有乐趣的哦。
食材
主料
高筋面粉
420g
水
170g
鸡蛋
2个

辅料
黄油
30g
盐
2g
糖
30g
酵母
5g
步骤

1.水中加鸡蛋，分两角放糖、盐，不要放一起。

2.加高筋面粉,面中加酵母，用面盖住。

3.用后油法发酵，机器搅拌发酵。

4.按一个洞，不回缩即发酵好。

5.分成六个剂子。整形后醒发15分钟。

6.擀成椭圆形。

7.卷成一圈半。

8.第一次中间松弛10分钟。

9.第二次继续擀成椭圆形长片。

10.卷成2圈左右，松弛10分钟。

11.第三次擀成长片。

12.卷起2圈半。

13.放入吐司模具发酵至8-9分满。

14.最下层200度烤40分钟。

15.没加蛋液烤的。

16.成品图。

17.拉丝了。

18.部分图。

19.内部组织图。
小贴士
卷的层次多，内部组织更漂亮。