我喜欢吃豆腐，有哪些清淡点的做法？

不要太油的，汤也可以

开水豆腐，直接用水煮，煮出蜂窝后用打沾水吃。
鸡哈豆腐，锅内放底油，把豆腐捏碎加一点剁肉一起抄，然后放入盐、味精、花椒、油辣椒，起锅即可。有条件可以放点香椿籽。
豆腐丸子，豆腐捏碎和剁肉、葱、姜、白菜（剁随）和鸡蛋、精盐、淀粉胡椒粉、味精，团成丸子。
豆腐煲，锅内放底油，下入姜片炒香，加适量高汤，放入焯过（水烧开后放入水里煮一会儿捞起）的豌豆、甜玉米、胡萝卜、豆腐（萝卜和豆腐切丁），小火煨3分钟，调味后勾芡，最后淋少许香油，即成
香菇焖豆腐，将豆腐切成块，香菇去蒂洗净切成小块，火腿切成丁，坐锅点火放油，油至4成热时放入豆腐块煎至金黄色捞出，锅内留余油，油热放入番茄酱煸炒，倒入香菇、酱油、适量水，放入豆腐翻炒加入盐、鸡精、火腿勾薄芡出锅即可。
酸辣豆腐羹，1.将豆腐切成丝，里脊肉切成丝，香菇、冬笋洗净切成丝焯一下（水烧开后放入水里煮一会儿捞起），葱、姜、香菜洗净切成末；坐锅点火放入高汤、盐、鸡精、适量醋、胡椒面、鸡精，待锅开后倒入豆腐丝、冬笋丝、肉丝勾薄芡撒上葱、姜丝、香菜末即可出锅
口袋豆腐汤，将豆腐切成长方形块，海米、草菇、葱、姜洗净切成末，油菜心洗净坐锅，点火倒油，油温6---7热时，放入豆腐块炸至两面金黄色捞出放入热水中泡软；锅内留余油，油温5成热时，放入葱姜末、肉馅炒至变色加入料酒、酱油、盐、海米末、草菇末翻炒均匀盛入盘中待用，将豆腐上端用刀切一个口，添入炒好的肉馅，用海带丝系好，坐锅点火放入高汤、豆腐、少许盐、鸡精，油菜心，开锅后倒入汤盘中即可食用。
鸭蛋豆腐，将豆腐切成小方丁，用开水焯一下，将咸鸭蛋黄碾成粉末，蒜苗切成末，葱、姜洗净切成末；坐锅点火放油，油热煸炒葱姜放入豆腐、高汤、盐、白糖、料酒、待锅开再放入蛋黄粉炒匀，勾薄芡出锅时撒入蒜苗末，淋入香油即可。
豆腐油菜心，将葱切成葱段；冬菇、冬笋洗净，去皮切成丝；油菜心洗净去叶。豆腐用刀背压成泥，把放入冬菇、冬笋、盐、味精、料酒、香油拌匀，上笼蒸10分钟取出，放入盘中，周围摆好菜心，中间放葱花。油锅加热，放入葱、姜炒一下，将葱、姜捞出不用，随下黄豆芽，加盐、味精、汤烧沸时，撇出浮沫，放入淀粉勾芡，淋上香油，浇在菜心上即成。
冬菇豆腐，豆腐切方形，青豆焯熟，冬菇治净；豆腐下6成热油中，煎至两面金黄色捞起过水，锅留底油把过水的豆腐到入锅中加酱油、料酒、白糖、味精、鲜汤，用小火烧入味后勾芡装盘；锅留底油，下香菇、青豆煸炒，加料酒、味精、盐、鲜汤，入味后勾芡淋少许香油，放到豆腐中央即成。
杏仁苹果豆腐羹，将豆腐切成小块，置水中泡一下捞出。冬菇洗净，切碎，搅成蓉，和豆腐煮至滚开，加上食盐、菜油、糖，用淀粉同调成芡汁，制成豆腐羹。杏仁用温水泡一下，去皮；苹果洗净去皮切成粒，同搅成茸。豆腐羹冷却后，加上杏仁、苹果糊、味精拌匀，即成。
白玉金银汤，清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝，豆腐煮熟。放入调料后勾芡，放入煮好的花椰菜，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
素熘豆腐， 将豆腐切成长3厘米，厚1厘米的块，用沸水焯过后放入碗中待用；青蒜切成碎末；盐、干淀粉、酱油、味精放在小碗中加水勾兑成汁芡；将锅上火倒入植物油烧热；将豆腐块沿锅边顺到油中推炒数下后，将兑好的汁芡倒入锅中翻炒均匀；最后放入青蒜末即可。
素焖豆腐，豆腐一块切丁,黄瓜一根切丁,炒锅放油,油热后炒香蒜沫、豆瓣酱以及小红辣椒, 放少许高汤煮开后,把豆腐放进去小火焖一回会儿, 然后放黄瓜丁再焖,前撒少许香葱碎，加点儿香油调味。
素烧豆腐，把豆腐切成长方块用开水烫一下，竹笋、冬菇、胡萝卜切成片；锅内放油，把冬菇、油菜、竹笋片、胡萝卜一齐入锅翻炒几下，加上酱油、花椒、料酒、白糖、高汤，接着把豆腐放入锅内；用慢火焖四五分钟，放味精，用淀粉勾芡即可出锅 。

夏天嘛,把豆腐切块,用水抄一下,然后放上调料,搅拌均匀就可以了.

直接煎…要不就花蛤豆腐汤加点香菜，恩.清淡的很.

“榄菜肉碎扒豆腐"先将豆腐切成一小块再将两边煎成金黄放在碟上，把锅烧红放油，再放蒜蓉把肉碎倒进去炒开，把榄菜也倒进去一起炒到八九成熟。最后放适量水下盐。糖。味精调味。用生粉打玻璃芡倒进去全部兜熟炒起铺在豆腐上洒点葱花上去即成。

你好！ 买很嫩的那种放点油，盐，味精和切碎的松花蛋，搅拌...很清淡，且好吃，最重要的是简单，方便，且很清爽，我觉得夏天吃最适合了。饭店一般都有，做的冷菜。 打字不易，采纳哦！

豆腐切小方块用水焯一下，放瘦肉丝黑木耳清炖很清淡的