白瓜鸡蛋虾皮水饺怎么做好吃又简单，做法

白瓜鸡蛋虾皮水饺怎么做好吃又简单，做法

合面：饺子粉300克，水150克（也就是面粉与水的基本比例是2比1就差不多了）合成光滑的面团，稍醒20-30分钟备用。
饺子馅的材料：（二人份）
白瓜2条，鸡蛋3个，姜粉适量，盐，食用油。
做法
【饺子馅的制作】：
1、白瓜去皮去瓤擦丝，用少许盐腌制约10-15分钟，用手或纱布包住挤去水分，再用刀适当切碎备用；
2、鸡蛋打散，入温热的油锅炒散，铲碎，晾凉备用；
3、将白瓜碎和鸡蛋放入一个盆中，倒入食用油先拌匀，再调入适量盐和姜粉拌匀即成馅。