维生素c的作用？

维生素c的作用？

维生素C 又称抗坏血酸。1907年挪威化学家霍尔斯特在柠檬汁中发现。1934年才获得纯品，是无色晶体，属于水溶性维生素，易溶于水，水溶液呈酸性，所以称它为抗坏血酸。在酸性溶液中稳定，在中性或碱性溶液中易被氧化分解。铁、铜等金属离子能够加速其氧化速率。 维生素C在人体内的主要功能是：参加体内的氧化还原过程，促进人体的生长发育，增强人体对疾病的抵抗能力，促进细胞间质中胶原的形成，维持牙齿、骨骼、血管和肌肉的正常功能，增强肝脏的解毒能力。当人体中缺少维生素C时，就会出现牙龈出血、牙齿松动、骨骼脆弱、粘膜及皮下易出血、伤口不易愈合等症状。近年来，科学家们还发现，维生素C能阻止亚硝酸盐和仲胺在胃内结合成致癌物质——亚脱胺，从而减低癌的发病率。

抗氧化，可以预防感冒

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是维生素中最普遍的一种具有不可替代的作用每天都有许多水果蔬菜来帮助你补充维生素c，但最好是生吃或者弄成菜汁或者直接吃些绿色水果！

主要生理功能 　　1、促进骨胶原的生物合成。利于组织创伤口的更快愈合； 　　2、促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命。 　　3、改善铁、钙和叶酸的利用。 　　4、改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病。 　　5、促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血。； 　　6、增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力 　　适宜人群 　　1、容易疲倦的人。 　　2、在污染环境工作的人。体内维生素C高的人，几乎不会再吸收铅、镉、铬等有害元素。 　　3、嗜好抽烟的人。抽烟的人多吃含维生素C的食物有助提高细胞的抵抗力，保持血管的弹性，消除体内的尼古丁。 　　4、从事剧烈运动和高强并劳动的人。这些人因流汗过多会损失大最维生素C，应及时予以补充。 　　5、坏血病患者。此病是因饮食中缺乏维生素C，使结蹄组织形成不良，毛细血管壁脆性增加所致应多食含维生素C丰富的食物。 　　6、脸上有色素斑的人。维生素C有抗氧化作用，补充维生素C可抑制色素斑的生成，促进其消退。 　　7、长期服药的人。服用阿司匹林、安眠药、抗癌变药、四环素、钙制品、避孕药、降压药等，都会使人体维生素C减少，并可引起其它不良反应，应及时补充维生素C。 　　8、白内障患者。维生素C是眼内晶状体的营养要素，维生素C的摄量不足，是导致白内障的因素之一，患者应多补充维生素C 　　含维生素C的食物 　　（按大小排名） 　　排名 食物 分量(g) 数量 维生素C量(mg) 　　No.1 樱桃 50 12粒 500 　　No.2 番石榴 80 1个 216 　　No.3 红椒 80 1/3个 136 　　No.4 黄椒 80 1/3个 120 　　No.5 柿子 150 1个 105 　　No.6 青花菜 6 1/ 4株 96 　　No.7 草莓 100 6粒 80 　　No.8 橘子 130 1个 78 　　No.9 芥蓝菜花 60 1/3株 72 　　No.10 猕猴桃 100 1个 68