糖醋猪舌头怎么做好吃

糖醋猪舌头怎么做好吃

食材清单
猪舌一条
莲藕一节
白糖2汤匙
陈醋4汤匙
水适量
姜/蒜5片/1个
葱段适量
白芝麻少许
料酒3汤匙
酱油4汤匙
盐一平小匙
八角两个
烹饪步骤
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整条猪舌烫水刮干净白苔，切片泡水两小时，中途更换四次水。
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莲藕焯水5分钟。
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捞起过凉水备用。
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锅里炒香姜蒜葱白和八角。
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猪舌入锅，炒的过程中会出水，放3汤匙料酒将其收干，再入调料
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两汤匙白糖。
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酱油 陈醋入锅翻炒一会儿。
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烧热开水淹没过猪舌，煮开后改中小火煮40分钟。
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当剩余少许汤汁时再烩入莲藕片，放盐焖5分钟。
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起锅撒上葱段白芝麻。
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最后一步

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小贴士
生猪舌切片后浸泡于水里两个小时，多次更换血水，烹饪中加了料酒，可起到去腥的作用。