食品厂有那些安全隐患

食品厂有那些安全隐患

食品安全问题迫在眉睫，关系到人民健康、生计等重大问题。食品安全最近几年频繁出现，已经成为影响食品行业竞争力的关键因素。ISO22000标准是目前最新国际标准，能够保证食品链的各个环节，对食品工厂厂区部分分别对选址、周边环境、厂区布局、道路、绿化、烟尘、污水排放、废弃物管理、厂区虫鼠防治、生活区卫生等方面提出要求。对车间部分分别对车间入口、更衣间、卫生间、洗手消毒设施、车间通道、车间地面、墙壁、天花板、门窗、通风设施、采光照明、防蝇虫设施、车间排水设施、不同洁净区域的划分、设备、管路、各类库房等方面提出要求。我国对食品工厂实施严格监管措施之一，认证、注册。如对销国内食品生产企业实施生产许可证制度。其生产企业必须具备保证食品质量安全的必备条件，并按照规定程序取得食品生产许可证(QS)认证方可生产。出口食品工厂要取得HACCP认证、欧盟注册。内销食品生产企业在提交《食品生产许可证申请书》，出口食品生产企业在提交《出口食品生产企业卫生注册/ 登记申请书》时，都要提供本企业的卫生质量体系文件、厂区平面图、车间平面图、工艺流程图等有关资料。要取得认证、注册最重要的条件之一，是食品工厂设计必须符合CAC卫生规范要求。随着工业化的进程加快，近年来由于农药、化肥、工业废气、废水对土壤和水源的污染，使蔬菜的有毒成份日益增多。这些都严重地威胁着人们的身体健康和农业与农村的可持续发展。发展无公害精品蔬菜是保护人民身心健康、适应时代发展、满足市场需求的重要举措。