果汁的做法？

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解决时间 2021-06-04 15:49

揭阳陇上秀弟个粿汁个着做呢做啊？

最佳答案

菜名：	粿汁
主料：	米
配料：	精盐、糯米粉浆、葱珠朥
做法：	先将米浆放在平底锅上煎熟烤干，切成菱形小块。食用时放进沸水之中，调入精盐、糯米粉浆煮熟，然后放上葱珠朥即成，同时以炸花生仁、卤豆腐干、卤鸡蛋、卤肉和腊肠之类作佐料。
特点：	具有香馥的稻米香味，经济可口，制作简便，是潮州人早晨、午后常吃的点心小食。
名家点评：	“粿汁”是潮州地区大众化的地方民间小食，在潮州街上，随处可见卖“粿汁”的小食摊。
备注：	制作“粿汁”要注意的问题是，传统上是不加味精，突出其米香原味，因调入糯米粉浆，故汤汁像稀米糊一般稠。

全部回答

不是揭阳人，不知道他的粿汁的滋味，不过我可以介绍我自己的做法给你

1.一般都是买已经做好的粿条，然后晒干，掰成小块（市面上有干的粿脯）

2.水开后将粿脯放进水中煮，加点盐，快熟的时候调入糯米粉浆，煮熟后备用

3.粿汁最正宗的配料是菜脯油。

4.先将菜脯洗净切成小丁，锅中油烧热后加入菜脯，我自己喜欢再加入虾米、香菇和碎肉（油要多点），将其炒出香味，最后加点香油就可以了.

5.吃的时候，相信不用我教你了，我喜欢加很多很多的菜脯，再加点辣椒油，再配个腐竹、卤蛋，一碗美味的粿汁就在你面前了！！

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