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单选题日常生活中,长时间存放的剩菜一般不可食用,其原因是剩菜中亚硝酸盐的特定的条件下,

答案:2  悬赏:40  手机版
解决时间 2021-04-04 00:03
单选题 日常生活中,长时间存放的剩菜一般不可食用,其原因是剩菜中亚硝酸盐的特定的条件下,会变成致癌物质A.硝酸盐B.硝酸铵C.亚硝胺D.氨
最佳答案
C解析在剩菜存放过程中,在一定微生物的作用下,部分亚硝酸盐转变为亚硝胺,具有很强的致癌、致畸、致突变作用,对人体有害。
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