酸菜豆米怎么做

酸菜豆米怎么做

清米酸汤1500克，白菜200克，熟四季豆100克，西红柿50克，木姜子油、精盐、味精各适量

1．将白菜洗净，切成小块，西红柿切成小块。
2．锅里放入清米酸汤，煮沸后下熟四季豆、白菜、西红柿煮熟，加入精盐、味精，淋木姜子油调味即成。直接食用或者配蘸水食用均可，凉食用更佳。

干辣椒切段，蒜切碎，酸菜洗净切小块
将蒜，辣椒爆香后加入豆米翻炒
待豆米稍炒后加入酸菜，略翻炒后放入盐，味精等佐料即可
出锅装盘

酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。
酸菜是由多道工序制造而成，除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内、一个星期后即可 食用。
酸菜是华夏人民通过不断的生活经验和摸索制成的，于明代（公元1368－1644年）传入韩国。