健达缤纷乐表面出现白色粒子怎么回事

今天中午考试完去买健达缤纷乐。。两支一包的那种
打开看见里面透明塑料装的巧克力条表面覆盖着好多白色一粒粒的东西
看起来像发霉了似的。
但是闻起来很平常，吃起来也和以前一样
生产日期是2月多，保质期是12个月。，，

白色的一粒粒的是啥？？？

在巧克力的表面，可以看到一层灰白色的表层，我们称之为“巧克力霜”，它类似于李子和其他一些松软水果表面有时可见的白色果霜。在巧克力表面能产生两种类型的糖霜；

1、是由可可脂产生，表明在某种程度上巧克力所处的环境温度过高，或融化巧克力的温度过高，使得可可脂晶体升到表面层，当受到冷却时，它们又重新发生结晶。这种情况下，巧克力口味并不受影响，需要的时候，可以通过重新溶化调温来解决这个问题。

2、是水份接触到巧克力时产生的糖霜，糖晶体接近表面，溶解在水蒸气中，后来又发生重结晶，这个过程破坏了巧克力的质地，使巧克力颜色发灰，有砂粒感，尽管还可以食用，但口感口味已有所改变，很难受食客的青睐。

照你所说的来看，是第一种情况吧

同问。。。