鲫鱼鱼胆破了怎么办,鱼胆破了之后要怎么烧才不会苦？

鲫鱼鱼胆破了怎么办,鱼胆破了之后要怎么烧才不会苦？

古人云：“鱼我所欲也。”鱼之鲜美，可见一斑。无论是海鱼还是河鱼，无不为人们所钟爱。清蒸鱼、糖醋鱼、红烧鱼、炸鱼、酥鱼……花样繁多的烹制方法更是令鱼作为一种美食而百吃不厌。但搞定一条鱼可不那么简单，那叫一个讲究，所谓“要多鲜有多鲜”可不是说出来的，那是讲究出来的。鱼的腥味怎么去、鱼胆破了怎么办、鱼鳞怎么刮、鱼骨怎么酥，样样有讲究；鱼怎么做容易入味，鱼怎么做不粘锅，鱼怎么做酥嫩，更是招招有道。
鱼胆破了怎么办？
加工鱼时，如鱼胆被弄破，可速在沾了胆汁的地方涂一些酒或小苏打，然后用水冲洗，苦味可消除。
鱼粘液怎么去？
古人云：“鱼我所欲也。”鱼之鲜美，可见一斑。无论是海鱼还是河鱼，无不为人们所钟爱。清蒸鱼、糖醋鱼、红烧鱼、炸鱼、酥鱼……花样繁多的烹制方法更是令鱼作为一种美食而百吃不厌。但搞定一条鱼可不那么简单，那叫一个讲究，所谓“要多鲜有多鲜”可不是说出来的，那是讲究出来的。鱼的腥味怎么去、鱼胆破了怎么办、鱼鳞怎么刮、鱼骨怎么酥，样样有讲究；鱼怎么做容易入味，鱼怎么做不粘锅，鱼怎么做酥嫩，更是招招有道。
鱼胆破了怎么办？
加工鱼时，如鱼胆被弄破，可速在沾了胆汁的地方涂一些酒或小苏打，然后用水冲洗，苦味可消除。
鱼粘液怎么去？
加工鱼时，如鱼胆被弄破，可速在沾了胆汁的地方涂一些酒或小苏打，然后用水冲洗，苦味可消除。 希望采纳 谢谢