卷馍如何做好吃

卷馍如何做好吃

做卷馍在面发酵时 最好在面里放少许植物油 这样发出来的面会有香味
会比较好吃的

主料 面粉 鸡蛋 土豆 绿豆芽 粉条 豆腐皮 油 花椒 盐 醋 酱油 卷白馍的做法步骤 1. 面粉加开水揉成面团，将面团扣在盆里，醒面15分钟。 2. 炒2个鸡蛋饼，然后将鸡蛋饼切成丝；土豆切丝过凉水备用；粉条用热水泡软，切短备用；豆腐皮切丝。 3. 面团揉成长条切剂子，将剂子擀成薄饼。 4. 煎锅放油烧热，将饼放锅里煎，20秒后翻面，将第二张饼放一张上面，上面刷层油，20秒翻面，然后再放第三张，以此顺序到最后一张饼，关火，盖锅盖焖5分钟。 5. 炒锅放油和花椒，豆腐皮丝里放盐，将炒黑花椒的油浇入，搅拌。炒锅里再放油，加入土豆丝、绿豆芽，翻炒一会儿加入粉条、鸡蛋丝、豆腐皮丝，再加入花椒面、盐、醋、酱油，翻炒，出锅。 6. 饼放盘子里，将菜放置在面饼上，要均匀，之后从面饼的一边将饼折叠，并用手按好，另一只手从与之垂直的方向将饼卷起，完工！尽情享受美味吧！ 小贴士 1、和面一定要用开水，和的软一些。 2、卷白馍里一般都夹的是丝状的食物，肉丝、青椒丝、金针菇等等都可以，根据个人口味添加。 3、烙饼要用最小的火，火大了烙的饼发硬，影响口感。 4、烙饼时最好有2个人同时操作，一个人擀饼和放饼，一个人刷油和翻面，这样比较有节奏也不会太累。