刚才摘下来的黄花能炒着吃吗

刚才摘下来的黄花能炒着吃吗

新鲜黄花是不能马上就炒着吃的，吃了会腹痛，呕吐，泻肚等等，你如果有比较多的黄花，可以先焯水加工一下再炒，如果少就干脆丢掉算了。

新鲜的黄花菜有毒的，因为它含有的秋水仙碱的物质进入人体会使人出现腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状。因此，食用鲜黄花菜要先用开水焯一下，然后用清水浸泡2个小时，使秋水仙碱充分溶于水中，毒性完全去除，除去汁水，彻底炒熟才能够食用。
干黄花菜只要浸发后就可以放心的烹调各种美味佳肴，而且因其含有丰富的卵磷脂所以对增强和改善大脑功能有重要作用还能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效。