刚拣的田螺要怎么更快去除脏物？

刚拣的田螺要怎么更快去除脏物？

刚拣的田螺要怎么更快去除脏物：
第一步：把买来的田螺放入盆中，先简单的用清水洗几遍，然后加入清水，再加入足量的食盐，盐的用量我没有计算过，反正加到你感觉水很咸为止。就这样把田螺泡在盐水里，由于盐份的刺激，田螺会拼命的吸水、吐水。
第二步：4～5个小时后，换一次水，再加点盐，接着泡。看看田螺是不是还会再吐泥沙，如果过一会水还是比较脏，说明还没有吐净，接着泡。如果水很干净，说明已经吐净了，准备进行下一步吧。

第三步：捞出田螺用清水淘洗干净，倒进一个盒子里，加入食用盐和适量清水，盖上盖子，一直不停的上下振动，放置三到五分钟，用清水洗去。可以重复这一步骤，但是盐就不要加了，直到是水变清为止。
第四步：把田螺倒入开水锅中，再次煮至水开，再焖一会儿，会看到螺丝最上面的东东好多都浮起来就行了。

加点醋或加点盐

先把田螺洗干净，再把它放在装着清水的盆子里养两三天，它会把肚里的泥慢慢吐干净的。

泡在盐水里十五到二十分钟，让它把沙子吐出来。

一、加工前要排净螺体内杂质 将鲜活田螺放入一容器中，加入清水（水中可滴入少许香油）静置半天，使田螺自然吐净体内杂质，然后用清水冲洗干净，再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部，并再次用清水冲洗干净。将鲜活田螺放入一容器中，加入清水（水中可滴入少许香油）静置半天，使田螺自然吐净体内杂质，然后用清水冲洗干净，再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部，并再次用清水冲洗干净。 二、烹制前要高温煮沸 二、烹制前要高温煮沸 将洗净的田螺放入开水中，煮开后捞出备用（煮时可加入葱、姜、料酒等调味品，用以去除田螺的异味）。将洗净的田螺放入开水中，煮开后捞出备用（煮时可加入葱、姜、料酒等调味品，用以去除田螺的异味）。在80℃以上的开水中就能杀死寄生在螺肉裏的“广州管圆线幼虫”。在80℃以上的开水中就能杀死寄生在螺肉里的“广州管圆线幼虫”。 三、烹调中要注意熟透 三、烹调中要注意熟透 经过前两步的加工，接下来就可以根据个人喜好的不同口味，烹制出“麻辣”、“咸鲜”、“蒜香”、“葱油”、“姜汁”、“酱香”、“咖喱”、“绿芥”等各种口味的田螺佳肴。经过前两步的加工，接下来就可以根据个人喜好的不同口味，烹制出“麻辣”、“咸鲜”、“蒜香”、“葱油”、“姜汁”、“酱香” 、“咖喱”、“绿芥”等各种口味的田螺佳肴。 但是一定注意：必须使田螺烹透、熟透。但是一定注意：必须使田螺烹透、熟透。 四、不吃生拌螺肉 四、不吃生拌螺肉 “广州管圆线虫病”属食源性寄生虫病，这种病是可以预防的，也就是保证不吃生的或半熟的螺肉。 “广州管圆线虫病”属食源性寄生虫病，这种病是可以预防的，也就是保证不吃生的或半熟的螺肉。 最后特别提示，预防感染各类食源性寄生虫病的方法，不仅保证不吃生螺肉，还不要吃生或未熟透的猪、牛、羊、鸡、鸭、兔等所有肉类食品，切忌吃生的、未煮熟的淡水鱼、虾、螺、蟹、蛙、蛇等动物原料。最后特别提示，预防感染各类食源性寄生虫病的方法，不仅保证不吃生螺肉，还不要吃生或未熟透的猪、牛、羊、鸡、鸭、兔等所有肉类食品，切忌吃生的、未煮熟的淡水鱼、虾、螺、蟹、蛙、蛇等动物原料。 五、几款田螺的烹制方法 五、几款田螺的烹制方法 田螺塞肉 田螺塞肉 主料：田螺主料：田螺 辅料：瘦猪肉辅料：瘦猪肉 调料：盐、料酒、葱、姜、鸡精等调料：盐、料酒、葱、姜、鸡精等 做法：做法： 1.将吐净杂质的田螺洗净后放入锅内，用开水焯后捞出放凉,用竹签挑出田螺肉去尾部待用;葱洗净切成葱末和段;姜洗净切成姜末和片。 1.将吐净杂质的田螺洗净后放入锅内，用开水焯后捞出放凉,用竹签挑出田螺肉去尾部待用;葱洗净切成葱末和段;姜洗净切成姜末和片。 2.将瘦猪肉洗净和田螺肉一起剁成肉泥，放入葱末、姜末、盐、料酒、鸡精调成馅。 2.将瘦猪肉洗净和田螺肉一起剁成肉泥，放入葱末、姜末、盐、料酒、鸡精调成馅。 3.将肉馅塞入田螺内，逐个放入器皿中，加入葱段、姜片、料酒、水放入蒸锅中蒸10至15分钟即可。 3.将肉馅塞入田螺内，逐个放入器皿中，加入葱段、姜片、料酒、水放入蒸锅中蒸10至15分钟即可。 风味特色：味道鲜美可口。风味特色：味道鲜美可口。 爆炒田螺 爆炒田螺 主料：净螺肉250克主料：净螺肉250克 辅料：蒜苗适量辅料：蒜苗适量 调料：烹调油、辣椒酱、花椒、干辣椒、味精、盐、白糖、香油、料酒、姜、大蒜调料：烹调油、辣椒酱、花椒、干辣椒、味精、盐、白糖、香油、料酒、姜、大蒜 做法：做法： 1.田螺去壳取肉洗净，用盐、料酒腌好待用；姜、大蒜切成指甲片；蒜苗用斜刀法切成1厘米长的马蹄形；干辣椒切成1厘米长的筒状。 1.田螺去壳取肉洗净，用盐、料酒腌好待用；姜、大蒜切成指甲片；蒜苗用斜刀法切成1厘米长的马蹄形；干辣椒切成1厘米长的筒状。 2.将腌制好的螺肉用沸水氽一下滤去水分，锅中放底油烧至七成热下螺肉炒至断生后取出。 2.将腌制好的螺肉用沸水氽一下滤去水分，锅中放底油烧至七成热下螺肉炒至断生后取出。 另起锅放底油烧热，下干辣椒、花椒炒脆，随即放辣椒酱、姜、蒜片炒香，再投入螺肉、盐、糖、味精、蒜苗快速翻炒，淋入香油拌匀起锅装盘。另起锅放底油烧热，下干辣椒、花椒炒脆，随即放辣椒酱、姜、蒜片炒香，再投入螺肉、盐、糖、味精、蒜苗快速翻炒，淋入香油拌匀起锅装盘。 风味特色：香辣味浓，滑嫩爽口。风味特色：香辣味浓，滑嫩爽口。 紫苏田螺（用紫苏叶炒田螺可以除去田螺本身的泥腥味） 紫苏田螺（用紫苏叶炒田螺可以除去田螺本身的泥腥味） 主料：田螺主料：田螺 调料：紫苏、盐、蒜、葱、姜、辣椒、味精调料：紫苏、盐、蒜、葱、姜、辣椒、味精 做法：做法： 1.将吐净杂质的田螺洗净后放入锅内，用开水焯后捞出备用。 1.将吐净杂质的田螺洗净后放入锅内，用开水焯后捞出备用。 2.将蒜头、辣椒放入底油中爆香，再加入葱花、酱油，放入紫苏炒香。 2.将蒜头、辣椒放入底油中爆香，再加入葱花、酱油，放入紫苏炒香。 最后放入田螺，加盐、味精爆香并炒熟即可。最后放入田螺，加盐、味精爆香并炒熟即可。 风味特色：鲜香味美。风味特色：鲜香味美。

把抓到的田螺养在放了盐水的盆里面，然后过会就去更换干净的水，让它把沙子吐干净就可以了