电加热蒸箱时间和温度必须同时选择吗

电加热蒸箱时间和温度必须同时选择吗

一、温度控制
选购电蒸箱，首先要看温度控制，温度可调的范围越大，能实现的功能就越多，不同的食材需要的是不同的温度，这样才能最大的保障食材的营养和新鲜。对蒸箱来说温度控制精度是最重要的指标，食物口感好不好，营养能否完全保留就看温度控制精度。传统蒸锅只能通过持续的高温对食物进行加热，温度的把控是不能和蒸箱相比的。
二、加热方式
电蒸箱的加热方式主要分为滴水式加热和独立水箱加热，加热方式影响烹饪速度。独立水箱的加热方式，水箱不仅是储水容器，而且内部还带加热管，可迅速把水加沸产生蒸汽用于烹饪，2分钟内就能产生水蒸气，大大加快了烹饪速度，节约了时间。
三、容量方面
一般而言，容量是选大不选小。由于电蒸箱的外观体积差不多，容量也是选择的重点，容量大，可以制作蒸3－4盘菜。如果容量太小，有时蒸煮一些大的食材如整只鸡等就比较困难了。
四、加热水壶材质
加热水壶的材质是十分重要的，因为水壶关乎到食物的健康，而健康是一切的根本。加热水壶材质最好是选择ABS材质的水壶，不会产生有毒有害物质，不会滋生细菌，使用时间长。水壶的可续航时间至2小时（一般蒸箱只有40分钟），不需要中途加水更方便。