黄花菜的营养特性有哪些？

黄花菜的营养特性有哪些？

黄花菜是营养价值很高的花卉食品，它不仅富含蛋白质、脂 肪，而且钙、磷、铁、胡萝卜素的含量也很高，其营养成分居各种 蔬菜之首，与香菇、木耳等并列为营养珍品。黄花菜是一种需肥较 多的作物，适施氮、磷、钾能使茎粗叶茂，花蕾多而重，产量高。 增施氮肥能使植株生长健壮，叶片长而宽，产量高，但偏施氮肥容 易引起苗叶徒长，组织不充实，花芽分化延迟，抗性减弱；增施磷 肥，能促进根系发达，分蘖多，有利于从营养生长向生殖生长转 化，增加花蕾的数量，改善品质和增加产量；钾肥供应充足，生长 前期的植株组织坚韧，生长健壮，抗病力增强，中后期能使花薹抽 生整齐粗壮，花蕾长而肥大，数量增多，采摘期延长，并提高黄花 菜的品质。