生羊内脏怎么做

生羊内脏怎么做

只要洗干净了.有味道是不重要的.
可以做杂碎汤.加盐和味精煮.汤浓白最佳.吃时加胡椒粉.香菜.醋
也可以做炒羊杂:先焯一下.加作料入锅炒香(一般炒菜做法建议放点孜然).然后加辣椒.最后加羊杂.盐、、不要因为想盖住味道就放太多调料、、、料多了不好吃、、、

材料：羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克；葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣各20克；花椒10克；香菜末10克 调料：羊肉高汤（1200克），盐、醋、料酒、胡椒粉、味精各少许 做法： 1.将羊杂用淀粉加粗盐抓细，再用清水反复冲洗干净。 2.把羊杂放入锅中，加水适量，再加入花椒、葱丝、姜片、蒜瓣、5克盐，煮至九成熟后捞出沥水， 3.待羊杂摊凉后，切成小块。 4.锅置火上，放入羊肉高汤，投入姜末、蒜末、料酒、剩余5克盐和羊杂。 5.水烧开后转小火，撇去浮沫，加醋和味精调味，熟后再撒入胡椒粉和香菜末伴匀即可。