传统糊粥的做法有知道的吗？（详细资料）
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解决时间 2021-02-28 20:14
- 提问者网友：半生酒醒
- 2021-02-28 00:10
传统糊粥的做法有知道的吗？（详细资料）
最佳答案
- 五星知识达人网友：躲不过心动
- 2021-02-28 01:22
郓城特色名吃之一，又称糊涂，已有2000多年的历史，相传为汉刘邦吕后发明，吕氏后人代代相传至今。具体做法如下：把小米和大豆磨成细面 ，以一定比例兑水搅匀成糊，把铁锅干烧至通红，然后把少量面糊倒入锅内，形成锅巴后再倒入大量度面糊，煮开后即为粥，此粥特点为入口米香，豆香甚浓,略有糊味,故称糊粥.。食之，温胃养胃。尤其醉酒之人早晨喝一碗糊粥，胃顿觉舒服。稍加冷却，则起一冷皮，但下面依然烫热，所以有“心急喝不了热‘糊涂’”之说，糊粥凉透后，可用刀切成豆腐块状。相传郑板桥偶然从郓城路过，喝了糊粥之后，挥笔写下“难得糊涂”四个大字，后人以一代传一代，遂成至理名言 .
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- 1楼网友：蓝房子
- 2021-02-28 01:44
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