香草荚怎么用

香草荚怎么用

问题一：香草豆荚怎么用 香草荚，梵尼兰（Vanilla planifolia）的豆荚。又叫香草枝。非常名贵的香料，有广泛的应用，香草荚中含有250种以上芳香成份及17种人体必需的氨基酸，具有极强的补肾、开胃、除胀、健脾等医学效果，是一种天然滋补养颜良药。梵尼兰香草豆荚是最大宗使用方式，其香气很容易与其它食物融合，先以小刀将香草豆荚从中间切开稍微刮一刮，然后将整只豆荚与香草泥一起浸泡在所要使用的食材内以增加香味，一般来说2.5公分的豆荚等量于一茶匙梵尼兰香草精。若是节俭一点，未经剖开的香草豆荚是可以回收再用的，约可重复6、7次或是直到味道完全散去为止。但是千万注意！梵尼兰香草豆荚需保存在阴凉干燥的地方，不可冷藏，冷藏反而会导致发霉。问题二：香草荚的生活应用 许多的西点都含有香草荚，一种魔幻的香料，为多数食物和饮料创造了奇迹。 它除了美好的味道与香气外，能镇定我们的身心使人感到愉悦。这边有许多实际的应用，我们称它为「梵尼兰的魔术」。这些魔术包括：◎ 抗酸剂加几滴在菠萝、水果色拉或柑橘调味汁中，能让酸味软化而变的额外甘甜。放少许梵尼兰在蕃茄酱汁中能立即中止酸度。◎ 增加口感和改善味道对于口味平淡的食物、水果或口感极差药物能改善良好的口感与味觉。◎ 乳化剂可以和蛋一起搅拌以增加甜美味道。将它与烘饼或薄煎饼混合烘烤， 或与奶油酱汁混合都会让味道更光滑香醇。◎ 自然糖精加少许梵尼兰或其香草精到蔬菜、马铃薯、色拉中去调味。可增加蔬菜的自然甘甜和不可言谕的美妙味道。◎ 海鲜、鸡鸭, 和牛猪肉的最佳拍档不管对海鲜、鸡、鸭、鱼肉的烘、烤、煎的料理皆可充分应用。可将豆荚颇开后放入橄榄油或其它植物油瓶中或滴几滴香草精几来调味。◎ 胃酸缓和剂滴几滴纯净的香草精在矿泉水或苹果汁中可以舒缓胃酸紧张，在心情杂乱不安时亦可缓和情绪。婴儿乳牙出龈疼痛或生病时可滴几滴在牛奶或果汁中。若是在家里也可以用香草(Vanilla)可口可乐用来取代。◎ 自然的镇静剂放几支豆荚在瓶子里。对于环境中的噪音与不安可以用芳香疗法来安慰紧绷的神经。◎ 治疗舌头热食的烫伤滴几下在您的舌头可以镇痛。◎ 味觉止辣功效加一些香草精以舒缓麻辣的叮咬，并能充分地提出胡椒的口味。◎ 蜘蛛居住在家具下面的问题?将使用过的豆荚来擦亮您的家具。这些昆虫不喜欢这种气味而离开。在厨房或房间橱柜中放盘使用过的豆粉也能赶走蟑螂。而您的空间也将有梵尼兰的芬香气味蔓延在空气中。◎ 房屋新装修。甲醛或涂料气味太强?喷几滴香草精在新的橱柜中，可除虫也可以消除甲醛气味，增加香气。在一加仑油漆中先加入一大匙的香草精可以除去油漆气味，满室生香。◎ 钓鱼时掩盖您的气味?在您的手中摩擦豆荚产生香气，接着在鱼线涂上味道。许多经验丰富的渔夫和妇女都使用这个方法。◎ 吸引异性注意?梵尼兰将领引您进入不一样的生活? 多使用梵尼兰的香水可以散发出您诱人的爱意与强烈的性欲。问题三：请问有谁知道香草荚的怎么养殖？ 香荚兰豆，在我国俗称香草、香草豆，英文名Vanilla Bean,是一种名贵的天然植物香料，其最佳产地是非洲岛国马达加斯加（Madagascar）。她的主要香气成分是天然香兰素，另外还有数百种天然芳香类物质。香荚兰豆具有优雅浓郁的奶甜香，广泛应用于高档食品的加工中，如：冰激凌、蛋糕、牛奶、甜饮料、茶、酒类、肉类加工和膨化食品。香荚兰豆可有效地与牛奶、肉类、蛋糕中的蛋白质相结合，不仅可以加香，而且可使食品本身的香气更醇厚柔和，提升蛋白质的香味。香荚兰豆还广泛应用于卷烟业中，具有添香、醇化、去除烟草酸味和杂味的特殊功效。其作用是任何人工合成香料所无法代替的，因而享有“世界香料皇后”的美誉。如何区别香草豆荚的质量1.香荚兰豆本身长度要达到标准;2.豆荚色泽深,表面光泽良好,豆荚富有韧性(若豆荚干硬,说明质量很差);3.豆荚内种子多而饱满;4.香荚兰豆的头(弯曲的一端)要大,即钩得越厉害越好; 香草荚，梵尼兰（Vanilla planifolia）的豆荚。又叫香草枝。非常名贵的香料，有广泛的应用，香草荚中含有250种以上芳香成份及17种人体必需的氨基酸，具有极强的补肾、开胃、除胀、健脾等医学效果，是一种天然滋补养颜良药。以目前发达的生化科技虽然能合成出类似的香草醛但却无法将它美妙的香气与味道完全复制出来。　　一根优质的香草荚（重约2克）售价要50多RMB，可以制作约2千克冰淇淋或者1个8寸的芝士蛋糕。　　因为梵尼兰开花授粉后的豆荚才是重要的应用部位，所以提到梵尼兰的应用，一般指的就是它的豆荚，也就是香草荚。　　梵尼兰(Vanilla planifolia) 一直被泛称为「香草」，其实它是属于3年生的爬蔓类兰花科植物，具有回旋性的圆柱形茎蔓，在每个茎节上会有气生根。叶片肥厚多肉为圆针形。花有芳香为黄绿色，而梵尼兰开花授粉后的豆荚才是重要的应用部位。在16世纪以前梵尼兰的豆荚就被人们应用在香料饮品中，直到现在仍是唯一被利用在香料的兰花科植物，因此有「香料皇后」的美誉。虽然梵尼兰豆荚鲜少被人们单独所品尝，但却往往是许多产品的最佳配角。在各式饮品、西点中它让味道更为甜美，甚至变成各食品厂家的独家秘方之一。而广为世人所知的是香草的冰泣淋、可乐、巧克力、咖啡。　　目前世界上40%的香水也都添加了梵尼兰的成份。
梵尼兰生香后的豆荚一般统称为香草。其质量的主要因素是处理后的香气和味道，另外包括豆荚容易弯曲富有弹性、长度、香草醛含量也是主要决定梵尼兰豆荚的主要因素。分级方法是依据豆长、香气、色泽、水分含量，有无瑕疵，病虫害和霉变等因素，分成5个等级，分别为一级、二级、三级、四级和等外品。　　一级品：优良的香气，豆荚长度大于14cm，柔软，饱满，无疵点，无擦伤，呈均匀的褐色，水分含量低于25%。　　二级品：优良的香气，豆荚长度大于14cm，柔软，有少量小疵点和擦伤，水分含量25-28%。　　三级品：良好的香气，豆荚长度大于14cm，柔软，有干的疵点和擦伤，呈红褐色，水分含量大于30%。　　四级品：豆荚破裂或断口，长度小于14cm，呈红褐色，水分含量大于30%。 美国接受的梵尼兰豆荚含香草醛不低于2%。欧洲、法国进口商要求豆荚含香草醛不低于2%，水分在15-17%之间。 香草豆荚的保存方法若是加工的萃取物应该被保留在凉快、阴暗的地方，避免日光影响它的质量。 若是豆荚除了放在凉快黑暗的地方外，并注意保持干燥。豆荚的存放最好放在干燥玻璃或塑料的密封瓶罐。不管是萃取物或豆荚都不要放入冰箱中以免发霉。香草荚的使用方式梵尼兰香草豆荚是最大宗使用方式，其香......余下全文>>问题四：香草荚在使用前需要清洗么？ 最好是清洗下。。灰尘什么的，洗了放心。问题五：香草荚的保存方式 若是加工的萃取物应该被保留在凉快、阴暗的地方，避免日光影响它的质量。 若是豆荚除了放在凉快黑暗的地方外，并注意保持干燥。豆荚的存放最好放在干燥玻璃或塑料的密封瓶罐。不管是萃取物或豆荚都不要放入冰箱中以免发霉。问题六：什么法式甜点用到香草荚 焦糖布丁问题七：香草荚的介绍 香草荚，梵尼兰（Vanilla planifolia）的豆荚。又叫香草枝。非常名贵的香料，有广泛的应用。问题八：香草荚可以用来种植吗 三年才能结果，必须6个小时内授粉。
自己种成本更大，不止是金钱，还有时间跟精力。
而且采收的豆荚要经过精制工序才能用，家里不好搞定的。问题九：香草棒，香草荚，一般在什么店里可以买到？ 一般是淘宝上网购或者找专卖烘焙原料的小店。大概是6元一根。问题十：香草荚的价值用途 荚果在未成熟的黄色时采摘，经重复去除水分及干燥，方可长久保存。为布丁、调味酱、冰淇淋、糕点和利口酒的重要调味料，可重复使用。梵尼兰本身可助消化，具兴奋作用，但过量食用会引发炎症及不适，种荚用酒精浸泡后可提取优良的香兰精，可用於烹调，化妆品和香水。

和我的回答一样，看来我也对了