怎样才能把握好蒸鱼的火候?用几分钟?好好答!

怎样才能把握好蒸鱼的火候?用几分钟?好好答!

看你的鱼有几斤重啊？一般2斤的鱼需要蒸20分钟～一定要大火蒸才好吃的～一定要放在上屉蒸才熟得快哦～1，材料：鱼一条、酒、盐、糖、李锦记蒸鱼豉汁、姜葱蒜若干； ??2，买来的鱼从肚子里将背骨切开，但不要切断，方便蒸的时候能摊平并容易熟，然后在背上划开几刀； ??3，在鱼的全身均匀涂抹酒、盐、糖，背上那几个刀口里也要抹，并在每个刀口里插入一片姜以去腥； ??4，鱼盘内放姜、葱、蒜，然后将鱼摊开置于其上，腌半天左右； ??5，腌完后直接放于蒸锅内蒸，约10分钟； ??6，从蒸锅内取出，倒掉盘内蒸出来的水，然后用烧热的油淋鱼全身，紧接着浇上李锦记蒸鱼豉汁； ??7，为美观，可将插于各刀口处的姜片取出 ??大功告成 老公和我都很喜欢吃，一道既简单又清爽的佳肴。