永发信息网

土豆烧牛肉砸做的??/要详细点~~?

答案:2  悬赏:60  手机版
解决时间 2021-05-14 04:14
土豆烧牛肉砸做的??/要详细点~~?
最佳答案

调料:


八角、老抽、 葱、姜、小茴香、花葱、姜、蒜、料酒、熟芝麻。


做法:


1、牛腩切大块洗净并控干,土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用。


2、锅中做凉水放入牛肉块,焯水,吐尽血沫,捞出冲净。


3、锅中油中火烧至六成热,放入葱、姜、八角爆锅,然后放入牛翻炒,片刻后加入,料酒和适量清水,大火烧开后转小火炖1小时后加白糖、盐、胡椒粉调味


4、加入老抽调色、并放入大枣大火收汁。


5、锅中放少许油,烧热放入胡萝卜块、土豆块,洋葱块炒熟(千万不要放入牛肉锅一起炖,会很烂的)


6、最后将土豆、胡萝卜、洋葱和牛肉放在一起炖5分钟即可出锅装盘。撒熟芝麻提香

全部回答
土豆烧牛肉的几种做法 方法一 原料:土豆500g 酱牛肉:300g 番茄:100g 洋葱少许切成粒 配料:八角一个.干辣椒3-4个(视口味而定,有无均可) 调味料:油,盐,味精,糖,酱油 做法: 1.把土豆去皮整个切成3-4毫米的厚片.牛肉切2厘米见方的薄片.番茄切片 2.热锅里放油要多放,火不要大,先把土豆煎透,煎成金黄色,颜色越深越好,不过不要糊了. 3.土豆好了以后锅内留少许油,放八角,干辣椒,然后放洋葱炒香,接着把番茄放入.翻炒一会家土豆和牛肉放2茶匙酱油,2茶匙糖,和2茶匙盐(依据个人口味)放水,最好是冷水并且要盖住一半锅内的食物.大火煮开后转中火,等汤差不多没有的时候家味精出锅. 要注意的是土豆在煎的时候一定要有耐心,要等它变色,而且熟了,那么后来水不用多加,等开了以后就能吃了. 方法二 原料:牛腿肉一斤左右(用牛腩也可以的),小土豆三四个,青红辣椒若干(也可以不要,主要是为了调色),葱,姜,大料两个,桂皮一两片 过程: 1、首先把牛肉切成两厘米见方的小块。 2、把切好的牛肉放到开水里焯一下,去掉血沫。 3、起锅,放入少量油,葱姜倒入,接着放入牛肉,翻炒一下,然后放入适量酱油,大料,桂皮,少量糖,适量的盐,最后放入足量的水,要没过牛肉的,大火烧,然后盖上锅盖,休息会。 4、等锅中水开之后,就可以把火调小,一旁休息玩耍去了。锅中的牛肉用小火炖阿炖,不到半个小时,就可以闻到香味了。不要管它,接着炖。 5、等炖了一两个小时之后牛肉就完全酥烂了,这个时候加入切好的土豆块(片也行,更容易煮烂),再接着炖十几二十分钟,这个时候土豆烧得也差不多了,可以放入青红辣椒,翻炒一下,最后放入少许味精,就可以起锅了。 方法三 原料: 牛肋肉、土豆、植物油、郫县豆瓣、干辣椒节、整花椒、五香粉、味精、白糖、生姜、整大葱、鸡精、盐、糖色、香油、香菜各适量。 制作程序: 1 牛肉用沸水永去血水洗净,切成小方块;土豆削皮切滚刀块。 2 .锅置火上,下油加人豆瓣、整花椒、生姜反复炖炒,待豆瓣吐红油出香味时,掺入鲜汤烧开,捞去渣料,下牛肉、干辣椒节、整大蒜、五香粉、自釉、鸡精,欲、少许糖色,烧开,打去浮沫,移小火上慢煤,至牛肉七成熟,再放土豆烧烂,然后大火收汁,加味精、香油起锅即成。走菜时可加少许香菜。 操作要领: 1 .烧此菜时汤汁要宽些,土豆下锅后要随时用炒勺轻轻推动,以免糊锅。 2 .火不宜过大,不然牛肉不烂,达不到成菜的效果。 营养特点: 牛肉含蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2 、钙、磷、铁等成分。土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。牛肉味甘性平,能补脾胃,益气血,强筋骨,止消渴,民间有“牛肉补气,与黄芪同功”之说。牛肉蛋白质比猪肉高一倍.而脂肪、胆固醇含量则低得多。土豆配牛肉是非常科学的食品。
我要举报
如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
大家都在看
如何设置CAD页面大小?
往届大学生如何申请支教?
石首市中国人寿保险股份有限公司小河口镇营销
嘴唇水肿怎麽办
拍拍交易时间已经到了 为什么钱没有自动到财
2010年8月14日温哥华飞往北京航班ac-29航班哪
淇县好地方烧烤地址是什么,有没有知道的
QQ农场的好友人数有上限吗
急!5道初一上一元一次方程题.会几道做几道吧!
传奇世界里面听人说,在落霞岛回答完问题后还
石家庄安科分考场的场内路是电子的吗?
大冶市捌方火锅(大冶店)地址在哪里啊
我用电信玩网通区的dnf现在很卡是什么原因?
飞车紫钻在抽奖方面有什么优惠?
东莞大地通讯到南城海雅要到什么站牌下车
推荐资讯
关于结婚纪念日的诗句
地铁2033下到%99.96就不动了
求MK镇魂歌漫画 ··发我邮箱上(喜欢漫客的+
雨湖区阳光幼儿园(大湖街)地址在哪,我要去那
一个成熟的男人建议女人离开她的狗窝,意味着
禹州市中国民生银行24小时自助银行地址是什么
女性身体发育
弟兄七八个,围着柱子坐,只要一分开,衣服就
爱国诗人陆游的诗句,关于爱国的名人名言
n95普通版为什么全卖紫色的?不是有黑色的么
有什么好点的搞笑电视剧,电影?
在家怎么种蒜苗,冬天在家如何种植蒜苗
正方形一边上任一点到这个正方形两条对角线的
阴历怎么看 ?