我想做一批鸡蛋的营养成分鉴定，怎么做再哪里，什么价位！
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-01-10 06:59
- 提问者网友：你独家记忆
- 2021-01-10 00:14
我想做一批鸡蛋的营养成分鉴定，怎么做再哪里，什么价位！
最佳答案
- 五星知识达人网友：老鼠爱大米
- 2021-01-10 00:36
鸡蛋，味美价廉、营养丰富。每100克鸡蛋含蛋白质约14克，脂肪8.6克。鸡蛋含有脂肪、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，含有人体必需的多种氨基酸，与人体蛋白质组成相近。鸡蛋，确实是一种理想的天然“补品”。红壳蛋中蛋白质含量为12.4%，白壳蛋为13%;红壳蛋中脂肪含量为11.2%，白壳蛋为9.9%;其他营养成份含量 也相差无几。蛋黄中蛋白质含量为1.5%，脂肪含量为33.3%;蛋白中蛋白质含量为12.3%，脂肪含量为0.2%。此外，蛋黄中还含有丰富的钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。蛋黄的含铁量竟比蛋白的高出20倍。
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