利用酵母菌发酵的食品是A.酸奶B.面包C.酱油D.白醋
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解决时间 2021-12-24 14:10
- 提问者网友：雨不眠的下
- 2021-12-23 15:59
利用酵母菌发酵的食品是A.酸奶B.面包C.酱油D.白醋
最佳答案
- 五星知识达人网友：醉吻情书
- 2021-12-23 16:10
B解析分析：微生物的发酵在食品的制作中有重要意义，如制馒头和面包要用到酵母菌，据此答题．解答：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．制醋要用到醋酸菌，制酱油要用到曲霉，制酸奶要用到乳酸菌．可见B符合题意．
故选：B点评：多掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．
故选：B点评：多掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．
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- 1楼网友：笑迎怀羞
- 2021-12-23 16:46
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