蒸茄龙的做法，蒸茄龙怎么做好吃，蒸茄龙的家常

蒸茄龙的做法，蒸茄龙怎么做好吃，蒸茄龙的家常

酸辣蒸茄龙
主辅料：长茄子一根、肉馅100克、青红椒丁少许、盐适量、白糖适量、香醋适量、生抽适量、水淀粉适量、老抽适量、料酒适量

做法：
1、长茄子一根洗净去蒂
2、把长茄子一切四份备用
3、在茄子段上打上花刀，注意每刀都不能切断
4、肉馅一份，加少许盐，生抽，料酒，白糖调味
5、在茄段的切口处夹上肉末，然后放在盘子上入蒸锅大火20分钟
6、蒸好以后取出
7、把蒸茄子的汤汁滗出倒在另外的碗里
8、青红椒各适量切成细细的小丁
9、把蒸茄子的水倒进锅里，加适量老抽，香醋，白糖，烧开以后放入青红椒丁，然后用水淀粉勾芡即可
10、把调好的芡汁倒在蒸好的茄龙上，这道菜就完成了

食材 主料 茄子 350g 猪肉末 300g 辅料 姜 适量 蒜头 适量 酱油 适量 酒 适量 生粉 适量 盐 适量 油 适量 步骤 1.准备材料 2.茄子去掉头尾洗净后切成1厘米宽的片（记住不要切断），蒜头剁碎待用，姜切末与生粉、酒、盐、油一起放入肉末搅拌起胶。 3.把肉馅瓤入片与片之间，然后上蒸锅蒸15分钟。 4.蒸熟后起锅待用 5.用一个碗加入适量的水、淀粉、酱油、少许盐搅匀待用。 6.热锅放油蒜末炒香，倒入5煮至浓稠。 7.煮好的芡汁淋到蒸好的茄龙就好了。