味精有什么毒

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解决时间 2021-06-02 10:56

提问者网友：树红树绿
2021-06-01 21:46

味精有什么毒

最佳答案

五星知识达人网友：想偏头吻你
2021-06-01 22:01

味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精，鲜味剂谷氨酸钠会转变为对人体有致癌性的焦谷氨酸钠。由于炒菜时油温一般在150℃－200℃，这会使味精变成有毒性的焦化谷氨酸钠，所以，对于加入味精的“半成品”配菜的烹饪，应以蒸、煮为妥。还有如果在碱性环境中，味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质。所以要适当地使用和存放。

　　摄取过量可能导致胃癌和内其它人类内脏疾病。

原文： http://baike.baidu.com/view/21334.htm?fr=ala0

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1楼网友：鱼忧
2021-06-01 23:01

吃过量会脱发。

2楼网友：枭雄戏美人
2021-06-01 22:34

化学毒素

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