绿豆粥煮出来为什么不是绿色而是红色，该怎么煮，求做法？

绿豆粥煮出来为什么不是绿色而是红色，该怎么煮，求做法？

煮绿豆粥 ，一定要 “开水下锅” ，不能冷水下锅 。
开水下锅 ，是因为开水里面没有氧气 ，绿豆不会被氧化 ，汤就是绿色的 。
冷水下锅 ，汤色发红 ，口感也不好 。追问哦哦我说的呢什么都不用放么追答不用 。
酷热的夏天 ，在绿豆汤里加一点盐 ，维持体液的渗透压平衡 ，免得中暑 。追问哦哦我试试绿豆是不是得先用水泡追答绿豆洗净 ，用开水泡 ，待水凉后 ，直接下开水锅 。大火烧开 ，改微火慢慢的 熬 。
电高压锅最好 ，不用浸泡 ，直接下锅即可 。