北京市场上卖的小龙虾是干净的吧?

北京市场上卖的小龙虾是干净的吧?

你好 小龙虾的好坏关键在于小龙虾生长水域的水质，新鲜的小龙虾鲜亮饱满，肉质紧，而且有一定的弹性。若是原料不新鲜，或是用的是死虾，则肉质酥软，看上去空空的不饱满。同时，你可以看虾熟后的形状，如果尾部蜷曲，说明虾入锅前是活的，如果尾部是直的，那说明虾入锅前多数已经死掉。 自己买小龙虾回家烹饪，最好把小龙虾先放入水中养一天，使其吐净体内泥沙，再用牙刷把头部和尾部的泥沙仔仔细细地刷掉，然后再烹饪。选虾关键是要挑鲜活个大、表面明亮、虾身硬挺的。要鉴别小龙虾是清水养殖还是浑水养殖也很简单，如果背部红亮干净，腹部和爪上的绒毛白净整齐，基本就是干净水质养出来的。

北京在这个季节还有小龙虾吗？ 肯定不新鲜了， 以前剩下的。