怎样炒菜时先把肉炒熟

怎样炒菜时先把肉炒熟

肉经过淀粉拌过后，先抄一遍，然后炒副菜的时候，再一起炒。
品名：青椒肉丝
材料：、五花肉 、青椒 、蒜 、生抽
做法：
1、五花肉切成薄片，用生抽腌制一下，辣椒切滚刀，蒜切碎，不要特别碎。
2、锅内留一点点点点水，放五花肉（因为是土猪肉，所以可以出油），若是用植物油炒的，锅内放比平时炒菜多一点的油、
3、出油后稍微炸一下，也可以不炸，个人不喜欢肥肉，所以会炸干一些。
4、锅内留底油，小火放蒜炒香，炒至辣椒表面看起来起泡。
5、放刚刚炒熟的五花肉，大火爆炒
6、加盐，根据自己口味加味精或鸡精

一点点油，煸熟，大约十秒左右至金黄

把肉切好后，放到找个小盆，到点淀粉和酱油，扮一扮。然后锅里油多到点，油热放肉。

油无须放多，油热后放肉片或肉丝，略－煸炒，肉一变色即可盛岀；
再将配莱炒熟，将已煸熟的肉倒入锅中，加调味品翻炒几下盛岀端上桌，吃饭啦！